家常的“香辣鸡翅”，做好后颜色金黄，色香味俱全。这个方法也可以做香辣鸡块，香辣鸡翅。
食材
1
鸡翅根 按人数每人2-3
2
干红辣椒 适量
3
花椒 5粒
4
香菜 适量
5
生姜 适量
6
洋葱 适量
7
料酒 适量
8
醋 适量
9
白糖 适量
10
生抽 适量
11
油 适量
12
葱 适量
13
大蒜 适量
方法/步骤
2
把鸡翅根放入容器，倒入料酒，生抽少许，加少许精盐，放几片生姜，少许葱段，拌匀。腌渍1-2小时。腌渍好后将生姜及葱段扔掉。
3
锅里放油，觉得能把翅根全部淹没就够。待油七成热时放入鸡翅根小火炸至金黄，注意肉多部位是否有血。捞出控油备用。
4
把干红辣椒切段，大蒜切沫。香菜切段或洋葱切丝锅里放入少许油，待油烧热，放入花椒，蒜沫，干红辣椒小火炒出香味，放入炸好的翅根翻炒，放入少许料酒，几滴醋，白糖，盐大火继续翻炒，待锅底看不出水分，放入香菜段或洋葱丝翻炒几下就可出锅
注意事项
1
花椒，香菜，洋葱要看个人爱好。可要可不要。香菜和洋葱只能选一个。
2
鸡翅根有一头肉多，要记得割几刀。
3
辣椒也要看个人适合程度。
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