芡实跟鱼头或是鲫鱼相配也是十分的滋补
食材
1
鲫鱼 500克
2
红枣 50克
3
芡实 10克
4
色拉油 1茶匙
5
姜 少许
6
细盐 半茶匙
7
枸杞 少许
方法/步骤
1
鲫鱼要将鱼背刮干净，再将鱼内肚清洗好，再洒少许的细盐腌制一下
2
热二个锅，一个煎锅，一个煮锅，煮锅里加入清水煮开
3
煎锅里加油下姜片爆香，将鱼下锅煎至双面脆黄
4
再将红枣，芡实泡洗好备用
5
将煎好的鱼转至在煮锅里，大火煮着，煮至汤底发白出味
6
再将连汤带鱼转至在电饭煲里，并将芡实红枣控水下锅
注意事项
1
鱼双面上要慢慢用刀刮，会刮下来许多黑粘之物，那就是鱼腥味最重的一点物质了
2
如果有时间可以不转到电饭锅，但是要注意看火
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