买来了胶原蛋白的药片，可是我老忘记吃，想起来的时候，吃点儿猪耳朵补补也不错，顺便还能补点儿钙。
方法/步骤
1
洗净，飞水，再洗净，丢进我的老卤汤里（老卤汤里酌情加些酱油八角冰糖草果之类的调味料），用高压锅压上10分钟，散气后取出来，趁着温热摆进保鲜盒里（一整个猪耳朵太大的话，可切小一点的块儿，再放入饭盒里），压实，等凉了以后切片即可。
2
用高压锅的话，可能不需要压10分钟那么久，不过，我也没有用高压锅做猪耳的经验，就胡乱设成了10分钟。
3
豆爹跟我最近都想吃酸辣的东西（可能是吃清淡的吃太久了啊），我把猪耳片给调成又酸又辣的口味来吃的。
注意事项
PS：关于卤汤：我卤东西一般就是锅里加水，把要卤的肉类先烫过，洗净血水。然后重新起锅，加水，把手头的调料都加点儿（葱姜蒜、八角、丁香、草果、老抽酱油、生抽酱油、冰糖、茴香、辣干椒、花椒粒儿、料酒等），大火烧开，转小火卤熟。卤汤留着不要倒，下次卤东西的时候继续用。现在我有一锅老卤汤，每次卤东西的时候都用，卤出的东西味道极好。每次用的时候酌情补充点儿水、料酒以及其他一些调料，卤完了以后，晾凉，滤出杂质，装保鲜盒里―――如果卤东西不频繁，就冷冻保存。如果频繁用到卤汤的话，放保鲜层就可以。
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