骄阳似火，气温一个劲地往上升，领略到了夏日里的难耐。许多人感觉口舌发干﹑胸闷气短﹑便秘﹑寝食难安，属于季节性心血不足，夏季综合种的表现。红小豆具有除烦补血﹑清热解毒﹑利尿消肿的作用。红色食物为阳，最养心。故红色食物进入人体后可入心、入血，具有补益气血，促进血液循环的作用。但是大热天的熬一锅红豆粥，更是热上加热了，如若能用红豆做出夏季清凉小吃，岂不是两全其美，又解暑又养心。小豆凉糕，凉凉的，沙沙的，清热解暑又爽口。具有补心又补血的神奇功效，冰凉沙甜的凉爽口感，在家做一点都不麻烦，简单的像煮粥一样的做法，保证您在家也能吃到这夏季的清凉小吃。
工具/原料
原料：红小豆250克﹑琼脂10克﹑白糖适量（依据自己口味酌情添加）
方法/步骤
1
把红小豆用水冲洗干净。
2
冲洗干净后，放入高压锅内，加入足量水，和平时煮粥一样的水就可以，红小豆与水的比例大约是1:5。煮15分钟，再焖十几分钟，豆子会变得软烂。
3
煮豆子的时候，我们来处理琼脂。琼脂用水泡成发白的状态，加水没过琼脂，放锅上蒸。
4
锅开后，蒸几分钟就可以把琼脂融化了，蒸完后的琼脂呈黏稠的液体。
6
把红豆粥盛到滤网上，用勺子按压，滤下去的就是红豆沙了。
7
把所有的红豆粥用滤网过滤完，这样做出的红豆沙很细腻（如果想用干干的红豆沙来包豆包或者馅饼，直接炒制，就可以炒成红豆沙了，喜欢甜味的可以加点糖）。
8
滤网上面的豆皮也不要扔掉，放点糖用来做豆包也是可以的，至于其它的用途，自己尽情发挥，改天给大家介绍豆皮的吃法。
9
凉锅放入红豆沙，开中小火慢慢加热。
10
放入白糖进行调味，白糖的用量依据自己口味添加。
11
用勺子不停的搅拌，防止糊锅。
12
搅拌至满意的程度就可以添加琼脂了，多加热一会儿，可使水分多蒸发一些，做出的红豆凉糕更有沙沙的感觉，喜欢软糯一些的就不必把红豆沙熬的那么粘稠。
13
加完琼脂后，再煮一两分钟就可以了，用勺子搅拌使红豆沙和琼脂充分融合在一起。
14
煮好的红豆沙倒入耐热容器内，或者倒入自己喜欢模具内，可做出各种可爱的造型。
15
红豆沙凉晾就可以脱模取出食用，容器内的可切块食用。在冰箱冰一下，吃着更爽口。
上一篇：UML程序设计5步法-设计(4)