路过海鲜档口，看见人群涌动，好奇地过去一看，哇，新鲜北极贝足有半个手掌大，粉白的肉肥得都要出壳了，10元5个，赚了，赶快出手吧！ 鲜北极贝味道非常鲜美、清甜，口感比较有韧劲，稍作烹调，就美不胜收…… 鲜北极贝如何清洗呢？只要弄明白了就非常简单，下面有详细的图文介绍。
食材
1
鲜北极贝 5个
2
红甜椒 四分之一个
3
蒜 6个
4
西芹 1根
5
葱 2根
6
盐 少许
7
酱油 5毫升
8
白糖 4克
9
鸡精 1克
10
黑胡椒粉 1克
11
食用油 40毫升
方法/步骤
1
准备食材：新鲜北极贝、甜椒、西芹、葱、蒜、盐、白糖、酱油、胡椒粉、鸡精。
2
将北极贝的肚腹脏物挖掉，冲洗干净。
3
蒜去皮切细，红甜椒切细；䓤洗净后切成葱花；西芹洗净，切细。
4
锅中放入食用油，开小火，放入蒜、红甜椒、西芹，炒香，关火。撒入葱花和匀，装入碗中。
5
在碗中加入酱油、白糖、盐、鸡精、胡椒粉拌匀。
6
用另一囗锅将水烧开，将洗干净的白极贝放入锅架上，隔水蒸。盖上锅盖隔水蒸5分钟左右，就熟了。
7
将蒸好的白极贝端出来，摆进盘中，将调好的料舀在每个白极贝中，就可以享用了。
方法/步骤2：鲜北极贝的清洗：
1
鲜北极贝的清洗：买回的北极贝可能叫买家帮打开外壳，并去掉上面无肉的半块外壳，下图可以看到在壳的顶部即贝肉附着的位置有块黑色的东西，里面全是内脏等脏物，用手全部挖出，要挖干净，挖完后再用清水冲洗干净；同时将整个贝肉、及壳的内外都用清水冲洗干净。
2
内脏挖空，里外冲洗干净就清洗完成了。下图是清洗干净的北极贝。
注意事项
鲜北极贝蒸煮的时间不要长，否则发硬，嚼不动。
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