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炸肉丸子的做法

肉丸子是很多人都喜欢的一道肉菜,可以放汤,也可以油炸。
方法/步骤
1

选精、肥肉为9:1的肉,洗净。

2

将荸荠削皮,洗净,切末。

3

猪肉切小粒后剁成肉糜

4

荸荠末和入肉糜中,加料酒、蛋清、盐、酱油、鸡精,沿一个方向搅拌上劲。

5

锅里倒油,将肉糜团成丸子,凉油下锅,小火开炸,要不时拨动丸子,以免某一面炸焦

6

当丸子表面微微焦黄后,即可捞出食用

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