肉丸子是很多人都喜欢的一道肉菜,可以放汤,也可以油炸。
方法/步骤
1
选精、肥肉为9:1的肉,洗净。
2
将荸荠削皮,洗净,切末。
3
猪肉切小粒后剁成肉糜
4
荸荠末和入肉糜中,加料酒、蛋清、盐、酱油、鸡精,沿一个方向搅拌上劲。
5
锅里倒油,将肉糜团成丸子,凉油下锅,小火开炸,要不时拨动丸子,以免某一面炸焦
6
当丸子表面微微焦黄后,即可捞出食用
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选精、肥肉为9:1的肉,洗净。
将荸荠削皮,洗净,切末。
猪肉切小粒后剁成肉糜
荸荠末和入肉糜中,加料酒、蛋清、盐、酱油、鸡精,沿一个方向搅拌上劲。
锅里倒油,将肉糜团成丸子,凉油下锅,小火开炸,要不时拨动丸子,以免某一面炸焦
当丸子表面微微焦黄后,即可捞出食用