今天小编给大家带来家常菜：红烧石斑鱼，供大家参考。
食材
1
红斑鱼 1条
2
葱 2棵
3
香菜 1根
4
枸杞 10粒
5
料酒 1勺
6
生抽 1勺
7
蒸鱼豉油 1勺
8
盐 适量
9
姜 3片
10
蚝油 1小勺
方法/步骤
1
首先将鱼清理洗干净
2
再鱼身的两面各割4刀
3
葱姜去皮切碎，放入红石斑鱼身上，肚子也放进去一些葱姜
4
加入生抽
5
再加入料酒
6
均匀淋上蒸鱼豉油，按个人口味撒上盐，腌制30分钟
7
起油锅，加入腌制好的鱼，两面煎各煎2分钟
8
加入腌制鱼的调味料
9
再加入蚝油
10
加入纯净水，没过鱼为佳。烧开转中小火炖20-25分钟左右
11
鱼熟后大火收汤
12
盛出装盘，撒上香菜，泡好的枸杞点缀
总结
1.首先将鱼清理洗干净。再鱼身的两面各割4刀。葱姜去皮切碎，放入红石斑鱼身上，肚子也放进去一些葱姜。加入生抽。再加入料酒。均匀淋上蒸鱼豉油，按个人口味撒上盐，腌制30分钟。2.起油锅，加入腌制好的鱼，两面煎各煎2分钟。加入腌制鱼的调味料。再加入蚝油。加入纯净水，没过鱼为佳。烧开转中小火炖20-25分钟左右。鱼熟后大火收汤。盛出装盘，撒上香菜，泡好的枸杞点缀。
注意事项
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