培根和金针菇也算是是食材界的绝配了,咸香风味的烤培根配上菇香脆嫩的金针菇,什么调料不放也算是很好吃了。
食材
1
培根 150克
2
金针菇 100克10
3
蒜 4瓣
4
黄油 1小块
5
蚝油 1汤匙
6
香菜 1棵
7
白芝麻 1/2茶匙
方法/步骤
1
金针菇洗净,尽量攥干水分,把金针菇切成比培根宽度略长的段。大蒜捣碎成蒜泥,黄油微波融化,加入蚝油调和成蒜香黄油酱料(黄油:蚝油=1:1)。
2
培根抹上酱料,放上金针菇。卷成卷,放在烤盘里(尽量卷紧,封口朝下,这样才不会烤散,也可以用牙签固定封口处)。烤箱预热170度,放入烤盘,烤8分钟左右(根据自家烤箱功率调整时间,培根表面微焦、散发出浓郁的蒜香即可)。
3
香菜一根,保留最下面叶子,把培根卷摆在香菜梗两边,呈鞭炮的形状,撒上熟芝麻。
注意事项
1
蒜尽量捣碎,蒜香散发更浓郁。
2
蚝油是咸的,培根本身也是咸的,一定不要再放盐。
3
如果懒省事,直接用秘制酱料拌在金针菇里,平铺在烤盘里,盖上培根片,直接上下火烤,也很好吃。