自己配的材料，感觉比我几年前吃过的荷叶鸡好吃多了，记得那次在市场里闻到的是特别香的荷叶鸡肉味，可是买回来吃了却大打折扣，软绵绵的鸡肉，吃起来没有什么味道，所以荷叶鸡我至今未碰过，今天就把我这简单的做法分享与大家
食材
1
三黄鸡 半只
2
姜丝 适量
3
蚝油 2匙
4
黄酒 20ml
5
芝麻香油 10ml
6
老抽 1匙
7
胡椒粉 2g
8
鸡精 5g
9
白砂糖 3g
10
盐 5g
11
生抽 4匙
12
蒜头 4瓣
方法/步骤
1
用清水将鸡洗净
2
加入生抽、蚝油、盐、鸡精、芝麻香油、黄酒、白砂糖、姜丝、蒜末、胡椒粉
3
然后抹均匀，不断的给鸡做做运动
4
最后加入老抽给鸡上色，将姜丝和蒜末塞入鸡腿皮里面，将皮撕开即可放入，然后用保鲜袋装住封紧放入冰箱冷藏室冷藏至少2个小时以上
5
然后取出，放入荷叶里包裹紧，用绳子紧紧绑住
6
蒸锅加足量水烧开后放入荷叶鸡，上锅蒸1小时
7
蒸好
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