鲜菜东北的乱炖

茄子 适量

土豆 适量

洋葱 适量

豆角 适量

宽粉皮 适量

腊肉 适量

宽粉皮泡发备用，所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肉切片，

炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮，倒入腊肉炒至透明。盛出放入砂锅中

底油放入一勺黄豆酱炒香，倒入土豆和茄子翻炒，至茄子有些变软。倒入沙锅中，加入清水。加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。

把豆角和洋葱放入，继续大火煮直到豆角变软，土豆绵软就可把宽粉皮放入，煮至宽粉皮透明。加入一些鸡精，香油，加入蒜苗和香菜，关火。