蛤蜊是一种味道十分鲜美的海鲜，吃起来回味无穷。但是蛤蜊里面有很多的沙粒，吃之前必须把它洗干净。怎么洗才能干净?快来看看吧!
方法/步骤
1
1、用香油和盐水浸泡。如果不着急的话，可以在泡蛤蜊的时候滴上几滴香油，再加入适量的盐来泡，可以非常有效的让蛤蜊吐沙。不过用这个方法需要注意，水的温度最好保持在20度左右，直接用自来水，水温比较低，蛤蜊不容易张嘴。所以在保证水温的前提下，泡2-3个小时左右，蛤蜊会吐出很多泥沙。在下锅之前多清洗几次，都会非常干净了。
2
2、来回摇晃。这种方法有点费力，需要找一个比较大的盆子，或者带盖的容器，把蛤蜊放进去，加入少没过蛤蜊的水，然后不停的来回摇晃容器，力度不能太大，不然蛤蜊的壳子会碎，这样做出来的菜品看起来就会大打折扣。一般摇晃3分钟左右，蛤蜊会吐出很多泥沙，用清水清洗一下再继续摇，一般重复3-5次，差不多就能清洗得非常干净了。
3
3、直接焯水。如果时间非常紧急，用这个方法最直接。可以彻底去除蛤蜊中的泥沙，不过如果要用蛤蜊做汤，就不建议用这个方法了，因为焯水之后蛤蜊的鲜味会流逝很多。这种方法适合炒蛤蜊，水开后把蛤蜊放入锅中，盖上锅盖，煮一分钟左右捞出来，再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分就可以炒了。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙，要想保持它的鲜度可以把焯过蛤蜊的水晾冷，等沙子沉底后，再取上面的水清洗，据说这样可以保持蛤蜊的鲜味，不过我暂时没有试过，感兴趣的朋友可以试试哟。