五种控制糖尿病的家常蔬菜

黄瓜      爽脆甘甜，含糖量和水果相比还是比较少的，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素等营养。身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜，因为黄瓜中含有丰富的丙醇二酸，它能有效的抑制身体里的糖分转变为脂肪。

莴笋     莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

苦瓜     苦瓜又名凉瓜，肉质柔嫩，性寒味苦，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量比其他瓜果都高。苦瓜中所含的苦瓜皂甙，对降血糖有非常明显的效果。所以糖尿病病人经常吃些苦瓜，有利于控制血糖升高。

竹笋     竹笋含有大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。而且竹笋属高纤维素食物，可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

洋葱      甜润白嫩，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用，对预防糖尿病的并发症也非常有益。