虾皮炒冬瓜，味道鲜香，家人很爱吃，下面就炒一盘餐桌上的家常菜，虾皮炒冬瓜。
食材
1
冬瓜 500克
2
虾皮 50克
3
花生油 25克
4
酱油 10克
5
盐 3克
6
葱 2克
方法/步骤
1
先准备虾皮、葱和冬瓜，将冬瓜洗净，切成半公分厚的片。
2
在锅中放入花生油，将虾皮放入锅中，快速翻炒。
3
将虾皮炒成金黄颜色时，香味就出来了，这时就可以将虾皮盛入盘中。
4
再将葱切成小圈，放入锅中的余油中炒香。
6
在冬瓜中放入酱油，使冬瓜的颜色更漂亮，味道也更香。
7
再往冬瓜中加入三克盐，味道更好了。
8
等锅中的冬瓜炒到透明，这时冬瓜就炒熟了，将炒好的虾皮放在冬瓜上，搅拌均匀，就可以装盘了，鲜香味美，特别好吃。
注意事项
1
炒虾皮时，要快速翻炒，这样不会糊锅。
2
虾皮要最后放在冬瓜里，这样更香。