精美黄油曲奇如何做？

黄油 50克

蛋黄 2个

牛奶 20克

低筋面粉 110克

一、黄油室温软化（用刮刀可以轻易拨开），准备称量食材和所需用具，分两次加入糖粉和盐，（加的时候先用刮刀拌一下，再用电动打蛋器一档搅拌混匀），打至黄油变白，体积稍膨胀（不要打发，还要记得用刮刀将容器壁上的粉与容器中的粉混合）。

二、再分次加入两个蛋黄、牛奶，再加入1g香草精，继续一档将蛋黄混匀，刮刀刮一下碗边，打至很有纹理的羽毛状。

三、分两次加入过筛后的低粉或（混合了不同口味的低粉）。

四、用温柔的划长条切拌、切拌、切拌方法，让黄油慢慢吸收面粉，看不见干粉就可以停止了。（翻拌或大力会让面粉起筋、花纹消失），烤箱预热150度，挑选裱花嘴，曲奇糊装进裱花袋后端口旋紧虎口处抓住、再绕到食指与中指间夹紧，在烤盘上挤出花形（动作连贯、提起时利落），放置烤箱中层，上火150，下火130，时间25分钟（20分钟开始观察曲奇上色程度）。

五、想做这款圣诞曲奇，需要融化白巧克力，圣诞曲奇在巧克力里蘸一下，撒上装饰，晾凉成型。