夏季到来,室内非常炎热,到厨房做饭做菜也是一件苦差事,因此,我们需要学会一些简单实用的家常菜,以方便在炎炎夏日能够快速地完成一些菜品的烹饪,既经济又实惠,还能省去大量的时间,下面,小编就来做一道简单易学的黄瓜炒鸡蛋,希望能帮助到您。
食材
1
黄瓜 1根
2
鸡蛋 2只
3
盐 少量
4
花椒面 少量
5
豆油 少量
方法/步骤
1
做这道简单快捷的黄瓜炒鸡蛋之前,首先就是要准备好主料,我们将一根黄瓜洗净后,切成薄薄的小片,装入盘中备用,如图所示。
2
再准备2只鸡蛋,将鸡蛋打开,倒入小碗或者小盘中,加入少量的盐和花椒面,然后用筷子讲鸡蛋搅匀,呈鸡蛋糊状,以备用,如图所示。
3
将炒勺在煤气火上面加热,等到炒勺已经变热以后,向炒勺中倒入一定量的豆油,注意不要太多,否则太油腻会影响健康,如图所示。
4
等到炒勺中的豆油已经加热微微冒出油烟,我们可以将事先准备好的鸡蛋汁倒入到炒勺中,开始时先不要搅拌,等一面炒熟再炒另一面,如图所示。
5
将倒入的鸡蛋翻个,将两面都大体上炒熟,然后,可以将鸡蛋用铲刀切割成碎小的鸡蛋块,然后盛入一个小碗或者盘子中备用,如图所示。
6
将炒勺清洗干净,重新在煤气上加热,待油锅被加热以后,倒入少量豆油,等到油烟微微冒出,说明豆油已经加热,如图所示。
7
等到我们倒入的豆油被加热以后,我们将事先准备好的一盘黄瓜片一起倒入炒勺中,用中火慢慢翻炒黄瓜片,如图所示。
8
我们需要持续翻炒黄瓜片一段时间,大约3分钟左右,等到黄瓜片表面已经被炒变色,就可以开始下一道程序,如图所示。
9
我们将刚才炒好的鸡蛋块再次倒入到炒勺中,将鸡蛋和黄瓜片继续翻炒,并且将鸡蛋和黄瓜片充分搅拌均匀,如图所示。
10
将鸡蛋和黄瓜片搅拌均匀,最后就是放入少量的盐,因为,之前炒鸡蛋的时候已经放过盐了,所以,这个环节应该少放一些。这样,一道黄瓜炒鸡蛋就烹饪完成了。
注意事项
2
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