之前就听大家说老干妈豆豉是烹饪神器，今天试了一下，果真不虚此名！用它来做菜，特别下饭！这次鸡蛋的烹饪形式是水煮的，这道菜虽然样子看上去有些暗黑，不过口感很奇特。你也试试？
食材
1
鸡蛋 3个
2
尖椒 若干
3
小米辣 若干
4
大蒜 1个
5
小香葱 1根
6
老干妈豆豉 2匙
7
盐 少许
方法/步骤
1
鸡蛋洗净，冷水下锅，煮8至10分钟，取出后用冷水冲一下，这样剥皮较容易。
2
食材准备，尖椒、小米辣、大蒜、小香葱和老干妈豆豉。
3
葱和辣椒切碎，蒜切片，水煮蛋切成两瓣。（本来我是打算切成四瓣的，但是发现切成四瓣，蛋黄和蛋白会分离，样子就不好看了，其实也没关系，哈哈...）
4
热锅热油放入葱花和蒜片。
5
等上一步的葱花和蒜片炒出香味时，加入老干妈豆豉接着炒。
6
然后放入辣椒碎，如果辣椒喜欢吃生脆一点的，可以大火爆炒，喜欢软一点的，可以用中火慢慢炒。最后放入切好的水煮蛋炒匀，撒入少许盐即可。
7
出锅，装盘，黑暗料理完成！
注意事项
这道菜还有个名字是叫湖南蛋，做的方法差不多吧，只是说每个人都有自己做菜的方式。也许同一个做法有不同的菜名，或是同一个菜名有不同的做法，不必拘泥于形式。
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