今天自己动手做午饭，做一道下饭菜——蒜苗青椒炒青皮。青皮即我们常说的鸭蛋。
食材
1
蒜苗 1小把
2
青皮 两个
3
青椒 两个
4
油盐 适量
5
酱油醋 适量
方法/步骤
1
准备好所有食材，蒜苗一小把，青椒两个，青皮两个。
2
把蒜苗摘好洗净，青椒去梗洗净。全部切好放在碗里。最后把两个青皮打开放入碗中。
3
在碗里放入适量盐和酱油和醋，搅拌均匀。搅拌成下图的样子即可。
4
起锅上油，倒入适量的食用油。最好晃一下锅，让油均匀的占满锅四周下方的位置。
5
之后把碗中搅拌好的菜和蛋一起下锅，均匀的铺在锅的底部。
6
等蛋凝固后，缓慢的给翻一下。
7
等另一面也变黄后，就可以翻动铲子慢慢的把菜翻炒一下。等锅里菜变的没有水份后即可出锅。
8
出锅装盘。这样一份菜配上一碗米饭，午饭就解决了。
注意事项
提前把盐酱油和醋放在碗里搅拌均匀。
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