我做过多次肠粉了，女儿是百吃不厌，这回想给小朋友一个惊喜，做了一款三色肠粉，小朋友和老公看了都觉得好惊艳，说这肠粉也太好看了吧。快过年了，给肠粉加点喜气，吃着也开心。
食材
1
肠粉 100克
2
水 250克
3
大蒜 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
将主材料备齐
2
红椰菜放入破壁机中，加少量的水，打成粉色的菜汁
3
按照100克肠粉配250克水的比例，将粉色肠粉液和白色肠粉液配好。
4
蒸盘刷油，倒入一勺粉色肠粉液至蒸盘中，另一个蒸盘中备好白色肠粉液
5
锅中烧水，上蒸加，摆上粉色肠粉液，加盖大火煮约1分钟
6
锅中肠粉液起大泡就可以用夹子夹出，用刮板刮出。
7
再上白色的蛋液，大火煮约1分钟
8
锅中肠粉液起大泡就可以用夹子夹出，用刮板刮出白色肠粉。
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蒸盘中加入白色蛋液，舀一小勺鸡蛋液，随意搅平就可以，上蒸锅蒸好，用刮板刮出肠粉即可。
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肠粉做好后来做酱汁，大蒜拍成泥，锅烧热，下入适量的花生油，将蒜泥放入爆至微黄，再加一点生抽和酱料，加少许水煮成酱汁就可以了。
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按照这个方法，用二个蒸盘一起上锅蒸，挺快速的，一会就把肠粉做好了。用肠粉就着酱汁一起，味道挺不错哦。
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