食材
1
鲮鱼 3条
2
盐 适量
3
淀粉 适量
4
鸡蛋 3个
方法/步骤
1
3发，取鱼备用（最好请杀鱼人帮忙取鱼去皮）。
2
剥鱼皮
3
准备剁鱼肉
4
剁鱼肉，用刀背,刀刃反复将鱼肉剁成鱼蓉
5
加入盐、适量淀粉、3个鸡蛋白，反复打胶
6
准备一壶冷水，把鱼丸一个个挤进去
7
大火煮到鱼丸浮起
8
成品，卖相不错，味道鲜美。据说把鱼丸浸入冰水中会更弹牙，下次试试。
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