青蒜炒猪肝做法

青蒜 适量

猪肝 一个

油盐 适量

葱姜 适量

猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆。

青蒜洗净，切斜段。

炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油

原锅留底油，下葱姜末炝锅

再下青蒜段煸炒。

加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。

倒入猪肝和蒜片炒匀。

用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可。