吃大虾怎么挑虾线

演示食物：大虾

演示工具：厨房剪、牙签

将大虾用清水冲洗干净。最好让虾的表面没有滑腻的感觉。

用厨房剪将虾头上的额角剪掉。防止孩子或者大人在拿的时候被扎到。

我们看一下大虾需要剪开的部位，脖子需要剪开，尾部需要剪开，中间可以挑虾线。

我们剪开大虾的头部，可以剪掉头，也可以剪一半，让它们连在一起，保持完整。

在大虾的尾部，靠近尾巴的地方再剪一刀。这刀一定要剪断虾线，又要保持大虾的完整性。

用牙签穿过大虾的第二或第三节甲壳缝隙，将虾线挑出来。

最后，将大虾再次冲洗一遍，装盘准备烹饪。