毛肚买回来怎么保存冷藏还是冷冻

毛肚可以放冰箱冷冻吗可以冷冻的。说一下牛肚的那部分吧。那个是比较好的，在这边都可以买到牛肚，食用肯定安全健康，它就是牛胃的内层吧。我理解的是，毛肚什么的是猪肚，比较便宜。牛肚非常好。至于百叶，不要吃，吃多了非常不好。

用常温水清洗干净;吊在铁钩上30分钟，沥掉表面水分;

初冷：将沥掉表面水分的毛肚降温，冷至零度，用食用保鲜膜包裹毛肚，并将保鲜膜的两端裹紧;深冷：将冷至零度的毛肚重新放回零下25度的冻库冷冻24小时;

冷藏：将冷冻至零下25度的毛肚转出打包，存放在零下18度以下冻库冷藏;解冻：使用时拿出冷藏的毛肚，在常温下自然解冻，解冻后再清洗，加工成毛肚片后备用。不使用任何化学用品，工艺步骤简单，合理，使毛肚可以长期保鲜储存，不加任何对人体有害的化学成分，保持了毛肚的鲜度，烹制后口感鲜、脆、化渣、有肉质感。