维生素，日常生活中总是和蔬果息息相关的一个名词，总说要多吃蔬果补充维生素，这也确实是有道理的，维生素是生命中需要的微量物质，但是起到的作用确是巨大的，就像酶一样，虽小但作用不小，因此日常生活中的维生素补充也是非常重要的，不要因为需求小就忽视对它的补充，反而应该重视，平衡食物种类，补充所需营养物质。
工具/原料
新鲜果蔬
方法/步骤
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最常见的维生素C，其补充的渠道在众多蔬果中可以获取到，而其它重要的维生素B、维生素D、维生素E等比较特殊，尤其是维生素D是人体在太阳光的紫外线照射下自身合成的，不管是哪一种维生素，都不可能吃一种或者几种蔬果就能够完全补充，因此在日常饮食中蔬果的选择要多种类的，多颜色的，以新鲜最佳。
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维生素补充过量，随着人们对于维生素知识的学习，认为其重要性之高，因此好多人不仅通过蔬果补充维生素，平常还吃点维生素片，导致维生素过量，这样就非常容易出现问题，之所以称之为微量元素，是因为需求的量不能过多，比如维生素D是预防骨质疏松的，但一旦过量反而会导致钙质流失，适得其反。
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维生素消耗，虽然身体所需维生素的量较少，但是一旦进行某些活动时就会大量消耗，因此及时补充是非常重要的，往往身体经过白天时间段的长时间工作，晚上往往会出现食欲不振，但明明却是消耗很多，这其实就是缺少维生素的身体表现，此时应该大量补充维生素，多吃蔬果，同时要补充所需的必要蛋白质。
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食物的维生素不足，往往有两方面原因，一方面是高油腻、重口味的食物进入人体后，分解这些物质就需要消耗大量维生素，还有一方面就是食物本身是含有维生素的，但由于咀嚼不充分或者囫囵吞枣，根本没有起到补充维生素的作用，前者可以通过多吃蔬果来补充，后者可以在严格就医情况下吃维生素片来补充。
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日常丰富的食物种类，平常换着花样吃是已经足够补充身体所需的维生素了，关键是要合理均衡饮食，不能因为喜欢就只吃这种，也不要因为不太喜欢就一点也不吃，吃得食物种类越多，补充的营养物质就越全面。尤其是不太吃的动物内脏选择地买一些来吃，可以补充维生素A；五谷粗粮、色彩鲜艳的蔬果要多吃。
注意事项
虽然维生素药物也具有补充维生素的作用，但是通过食物补充会更好。