妈妈做的手工面，好吃呀。可是母亲过世了，再也吃不到了。前几天，从朋友那知道如何自己做手工面，简单极了。
食材
1
面 500克
2
鸡蛋 1个
3
肉陷 500克
4
青菜 几棵
5
花椒 适量
6
料酒 2勺
7
郫县豆酱 1袋
8
糖 一些
9
盐 一些
方法/步骤
1
面加鸡蛋就清水和面，和到不粘手即可。
2
把肉陷用油炒，炒熟后，加上郫县豆酱、花椒、盐、糖、料酒一块翻炒。熟后装碗即可。
3
烧开水，把青菜（按自己喜好买青菜，如不喜欢吃，直接忽略此步）过水一下。捞出放碗。
4
把面分成半手掌大小面条，把面放入手工压面机（网上有售，大概29元），按压面入开水锅中。3-5分钟分，捞出面条。按个人喜好，自己加酱及青菜。注意，汤水一定加面条锅中的。
注意事项
1
面可醒，也可不醒，我喜欢吃不醒的。好吃。
2
面条入锅时，把面条机轻轻接触汤面，轻轻搅动，面自己就掉下来了。
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