萝卜羹，徐州家喻户晓的招牌汤羹，大小饭店都能觅到此美味的芳踪。家常菜馆里邀友小聚，豪迈的点了一堆硬菜，最后犹豫不定要什么汤才能满足众口味时，服务员一定会建议；“来个萝卜羹吧”到这儿东道主也定会爽快接受：“管”。
食材
1
白萝卜 200克
2
花生 50克
3
粉丝 50克
4
虾皮 30克
5
小麦面粉 适量
6
色拉油 适量
7
食盐 适量
8
葱 适量
9
姜 少许
方法/步骤
1
提前将花生米用水泡半小时以上、粉丝泡软、虾皮泡5分钟即可
2
一勺面粉放入小碗中（三人份，一勺即可）
3
然后碗中加入清水，搅拌均匀成面粉水，待用
4
萝卜洗净，切丝.花生米切碎.葱、姜切末
5
锅中加少许花生油，油温后放入葱、姜末炝锅，然后放入虾皮滑炒至有香味冒出
6
放入萝卜丝翻炒
7
将萝卜丝炒至稍软塌，或者稍变色、出水都行
8
加入适量的温清水或者开水
9
大火煮开后，放入花生米碎和泡软的粉丝，继续加盖大火煮，至将粉丝煮至透明
10
然后加入事先调好的一小碗面粉水，快速的搅匀，再次开锅后加盐调味即可关火