肉末辣酱卷煎饼、薄面饼最好了,不过买来的毕竟不如自己做的吃起来放心，至少自己会觉得卫生一些吧。那你知道怎么样做出的肉末辣酱好吃不腻吗？看看我的方法。
食材
1
黄豆酱 1瓶
2
干辣椒圈 一碗
3
五花肉 1小块
4
花生米 一碟
5
姜末 1碟
6
芝麻 一汤匙
方法/步骤
1
第一步：爆炒香葱。 锅底烧热加入花生油，放入葱末爆锅（爆锅指的是旺火热油），放入干辣椒圈炒（为了避免出现糊酱，请注意倒入辣椒后将火关小一点，大约降低1/3）。
2
第二步：煸炒肉末及辣酱。五花肉剁成肉末，放入爆完锅的辣椒圈中继续煸炒，炒制肉末发黄、干干的小肉碎后放入黄豆酱继续炒制
3
第三步：加水加料出锅。边炒边加入少量的凉水，炒制三分钟后放入准备好的花生米、芝麻等配料继续煸炒，炒出浓郁的酱香即可停火，晾凉，蘸馒头、卷饼均可。
注意事项
1
注意文火，切忌辣椒炒糊
2
辣椒越辣越好
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