炎炎夏日，人民容易心烦气躁，胃口不佳，这个时候可以喝一碗清爽的汤，是解暑消渴的最佳选择。冬瓜和绿豆都是夏季常吃的食物，冬瓜绿豆汤可以清热利尿、解渴、祛暑。
食材
1
冬瓜 适量
2
绿豆 适量
3
生姜 适量
4
香葱 适量
方法/步骤
1
绿豆洗干净后，用清水泡2个小时左右，再洗净，备用。
2
冬瓜去皮、瓢，洗干净后切片，备用。
3
生姜、香葱洗干净后，切碎。
4
汤锅放置旺火上，加入清水，烧沸。
5
锅内放入绿豆、生姜、香葱，大火煮沸后小火慢炖一个小时左右。
6
待绿豆熟烂后，放入冬瓜，大火煮沸，小火炖至冬瓜熟而不烂。
7
起锅前放入适量食盐，可以盛出来吃啦！
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