墨米的营养价值和药用价值都比较高。墨米被认为是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米不仅蛋白质的含量相当高、人体必需的氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。有“贡米”之称，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。今天我用墨米和香米参加红薯做了红薯墨米饭，香味浓郁，非常好吃，营养更加丰富。
食材
1
墨米 100g
2
香米 150g
3
红薯 150g
4
橄榄油 1汤勺
5
盐 半小勺
方法/步骤
1
红薯选用白瓤的红薯，白心红薯水分比较小，干，面，甜，适合焖饭吃。黄心的水分大一些。
2
红薯去皮，墨米，香米备好。
3
米淘洗干净，红薯切成约1厘米见方的块。
4
把所有材料放入电饭煲，加水，水的量高出食材的一倍。倒入约1汤勺橄榄油。
5
加半小勺盐。在搅拌均匀。盖好电饭煲启动正常标准煮饭键。
6
时间到，开锅看看，香气扑鼻。
7
非常好吃的米饭。
注意事项
橄榄油可以用色拉油替代。
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