红烧肉的做法:材料:五花肉;油;盐;冰糖3小块;姜;黄酒;味精;水;酱油做法1:把五花肉切成一块一块的,放进锅中,锅里放冷水,把五花肉放进冷水锅里,开煤气,把水煮开后,把肉捞起,放进盘中,放点黄酒,腌制10分钟2:把锅里放油,把去血水和腌过的五花肉放进油里,放入生姜,翻炒,一直炒到肉有一点点偏黄,依次放入酱油;冰糖3小块;盐少许,黄酒,继续翻炒,待肉吸入前者后,放入水,水的高度淹过肉,开小火盖锅盖慢慢闷3;闷后,待水烧干,听到“滋滋”的声音后关火,打开锅盖撒上味精。出锅装盘。
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