终于知道这种海鱼的学名叫比目鱼，我们当地叫它方板鱼。比目鱼肉质细嫩，肉多刺少，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质
食材
1
比目鱼 3条
2
油 1勺
3
料酒 2勺
4
盐 1勺
5
生抽 2勺
6
老抽 1勺
7
甜辣酱 1勺
8
葱 1把
9
生姜 1块
10
大蒜 3瓣
步骤/方法
1
把鱼皮剥掉，去掉肚肠，洗净
2
切块，准备葱姜蒜
3
锅中放油，煸香姜蒜
4
放入鱼块两面煎一下，放料酒
5
放老抽、生抽
6
放盐、糖
7
放点甜辣酱，也可以不放，再放点开水，大火烧开后改中火
8
最后收汁撒上葱花
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