简单易做的素食家常菜，健康又美味；此菜具有瘦身减肥，补钙铁锌硒的功效
食材
1
番茄 1个
2
青椒 半个
3
老豆腐 1块
4
生姜 少许
5
蒜头 2小瓣
6
食用油 少许
7
盐 适量
8
耗油 1勺
方法/步骤
1
番茄洗净切成小块；青椒去辣籽切成丝；老豆腐切成块
2
生姜、蒜头切成片
3
烧锅中放入适量的清水，水开后放入老豆腐焯烫3分钟，捞起沥干水分备用
4
炒锅倒入适量油，油热后，放入姜片、蒜片煸香，再放入番茄块翻炒片刻
5
放入豆腐、青椒翻炒均匀，放入4分之一水，小火炖煮5分钟
6
放入盐、耗油大火收汁炒匀即可出锅
下一篇：茄子炒西红柿的做法