嫩的洋姜炒肉吃是不错的选择，今天和鸡胸肉在一起炒，很香很好吃。儿子说有点像土豆。
洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。
近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。
食材
1
鸡胸肉 70克
2
洋姜 170克
3
尖椒 20克
4
鸡粉 1克
5
调和油 25毫升
6
玉米淀粉 5克
7
紫皮葱头 2 0克
8
蒜 2瓣
9
姜 10克
10
八角 2瓣
11
料酒 8毫升
12
胡椒粉 0.8克
13
生抽 8毫升
14
盐 4克
步骤/方法
1
肉切条，加入料酒、胡椒粉和生抽调匀腌制。腌制10分钟后加入玉米淀粉5克调匀。
2
姜和蒜切丝，葱头和尖椒切成条。
3
洋姜洗净备用。
4
洋姜切丝，用冷水洗去表面淀粉。（洋姜炒时再切，切早了易氧化变黑的）
5
起锅，加入油、八角小火煸炒香。将肉入锅划散至变色倒出。
6
炒好的肉诉宙。
7
用余下的油炒配菜，翻炒匀。
8
下入洋姜翻炒匀，加入15毫升水继续翻炒岔欧至八成熟，放盐、鸡粉和裹择近生抽。
9
加入肉翻炒匀既可。
10
炒好的菜。
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