炸酱面一直都深受大众的喜爱，而炸酱面的最主要的最精髓的就是酱料了，在做酱料的时候一定要小心千万别糊锅底，所以炸的时候要小火。爱吃炸酱面的朋友千万别错过，今天小编就来为大家做一碗好吃的炸酱面吧。
食材
1
面 一人份
2
肉馅 100g
3
黄瓜 一根
4
胡萝卜 一根
5
香菇 三朵
6
豆瓣酱 一勺
7
鸡蛋 一个
8
娃娃菜 半棵
方法/步骤
1
食材准备：黄瓜一根，胡萝卜一根，肉馅100g，香菇三朵，娃娃菜半棵，所需蔬菜清洗干净。豆瓣酱挖出一勺。
2
黄瓜，胡萝卜切丝，黄瓜在开水中稍微烫一下即可，不要太久。
3
娃娃菜切细条，用水焯一下，捞出沥干水。
4
煮面，烧开水，加入适量的面条，煮熟后捞出过一遍凉水，盛碗备用。鸡蛋煮熟去皮，一切两开。
5
酱汁：香菇切小丁，肉馅化开，豆瓣酱稍微加一点水卸开。
6
热锅倒油，加入肉馅翻炒，最好多炒一会，这样做出来的酱汁味道更香。加入香菇丁翻炒一分钟，加入豆瓣酱，小火慢慢收汁即可。
7
将胡萝卜丝，黄瓜丝，烫过的娃娃菜码到碗中，浇上酱汁最后加上鸡蛋即可。好吃的炸酱面做好了~
注意事项
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