松茸又称“巴西蘑菇”，具有超强的抗基因突变和抗癌作用，能有效地预防和抑制疾病，营养丰富，鲜嫩可口，是非常珍贵的食用菌，也是宴席汤料不可或缺的佳品，可以用来煲汤喝，味道非常鲜美，不过大家要切记哦，千万不要用水泡着，这样会让营养成分流失，而且现在这个季节吃刚好合适。END
竹荪，很多人又叫它“真菌之花”、“植物鸡”等，竹荪的营养价值也是非常的高，补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效，还有“刮油”的功效，所以减肥的人可以吃这个来辅助减肥，而竹荪也凭借其丰富的营养价值，成为国宴中不可缺少的一味山珍，它质地细腻，味道鲜美，特别适合蒸煮、煲汤。END
牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌，因为肉质肥厚，看起来特别像牛肝而得名。含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，是一种营养丰厚的食材，主要功效有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神这种菌形体较为肥厚，吃起来非常美味,特别是煲汤的时候加上几片牛肝菌，香甜可口。END
猴头菇是生活中常见的一种食材，与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”，具有很丰富的营养价值，具有健脾养胃、安神助眠的功效，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，但一般市场上新鲜的猴头菇不常见，大都是以风干的形式，可以搭配一些肉食熬汤会非常美味，但是一定要先将猴头菇充分泡发后再煮软，否则会很苦，嚼不烂。END
羊肚菌，是世界上珍贵的稀有食用菌之一，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌，这种菌的形体是圆锥形，颜色为浅褐色，具有补肾壮阳，化痰理气，补脑提神，补脾益胃助消化的作用，羊肚菌的食用方法有很多，可以做羊肚菌汤以及清炒，或者晒干后打粉服用。END
松乳菇有菇中王子的美称，又名松菌，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素，具有强筋健骨、固脱生津、延缓衰老的功效，是一种备受热烈欢迎的美味可口食用菌菌种，被誉为“菌中王子”，松乳菇一般是十月中旬采集的肉质最肥厚，更具口感，特别的浓香，极润滑清爽。END