很喜欢给家人煲汤，尤其是秋冬季节更应该喝一些汤汤水水，给身体补充足量的水分和能量，帮我们对抗严寒的冬天。小公鸡一般炖着吃，而老母鸡煲汤则是最佳，加上一点红参，滋补而不上火。秋季保胃战就从这碗暖暖的鸡汤开始把。
食材
1
母鸡 半只
2
红参 一小根
3
盐 适量
4
生姜 一块
5
大葱 半根
6
白酒 1勺
步骤/方法
1
中粮我买网的食材到了。泡沫保温箱包装，里面有干冰，到家后食材一点都没有化，还硬邦邦的。
2
鸡解冻后剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。
3
锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。
4
放入焯好水的鸡块，中火翻炒。
5
炒干水分后放入生姜和大葱段。
6
沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。
7
一次性添加足量的清水，大火烧开。
8
水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。
9
出锅前半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。
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