经常可以看到黑米的身影,因为其独特的QQ口感,很多人都喜欢。其实黑米不仅仅是用来做甜品,我家里经常备着黑米煮饭或者煮粥,现在人们生活水平提高,注重营养,黑米其实营养丰富,食、药用价值高,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
食材
1
黑米 100g
2
糯米 100g
3
椰浆 100g
4
纯牛奶 100g
5
糖 10g
6
芒果 一个
方法/步骤
1
我在下厨房市集一粥一饭家买了整套的杂粮组合,非常方便日常的营养搭配,不仅包装漂亮讲究,杂粮品质也是棒棒哒,这样看来性价比还是很高!
2
黑米洗净,加水浸泡4小时或以上。
3
把泡好的黑米和洗净的糯米放电饭煲煮饭键煮熟,煮饭开关跳起后用饭勺搅匀,盛出米饭。
4
锅内倒入椰浆和牛奶,糖,小火加热至糖融化即可备用,不用煮沸(这一步,想吃温的就直接用,如果想吃凉的提前放冰箱冷藏就好了)。
5
可以用半圆形工具来做黑米团,也可以戴手套直接用手,自己看合适的量团成圆形。放入碗内,摆上切好的芒果,倒入提前准备的椰浆牛奶液即可享用了。
6
来一口,超享受诶。
注意事项
1
不能省略糯米,单独黑米无法成团,是松散的。
2
选择好的原材料是这道甜品的关键,没有椰浆用椰汁、椰奶或者牛奶、酸奶的确可以代替,确实会逊色很多。
3
这道甜品非常简单,味道却是极好的。个人觉得椰浆牛奶冷藏后更加美味。
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