萝卜素有“小人参”的美称，巧吃萝卜，既能消食化积，下气宽中，又能化痰清热，常吃萝卜可以延年益寿。萝卜的品种较多，白萝卜是较为常见的一种，生食熟吃均可，其味略带辛辣。白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增进食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。正是因为萝卜的各种好，它经常会出现在我家的餐桌上。今天做了一道海米萝卜汤，海米配萝卜是一种比较经典的食材组合，但凡经典的吃食，往往是因为好吃，大众爱吃。
食材
1
白萝卜 适量
2
海米 适量
3
姜 少许
4
西芹 少许
5
盐 少许
6
料酒、糖 少许
方法/步骤
1
白萝卜切片，西芹摘下叶片后切丁，另切姜2小片；
2
海米用清水冲洗后，用温水浸泡15分钟；
3
炒锅预热，加入少许油，放入姜片小火煸香；
4
将海水海米连同浸泡的水倒入锅中，并加入适量的清水和料酒，大火煮开后转中小火炖煮10分钟；
5
另坐锅烧水，水开后放入萝卜焯水1分钟；
6
将焯水后的萝卜控干水分；
7
捡除海米汤中的姜片，将萝卜放入海米汤中，继续煮3分钟；
8
往锅中加少许盐和糖再煮上1分钟，关火前放入西芹丁即可。哇哦~~萝卜绵软，西芹爽脆，汤色还这么奶白，看着超有食欲的，喝上一口，口感柔和且鲜美，还带着西芹的清香，真心的好喝！
注意事项
1
通过浸泡和炖煮，才能让海米的鲜味彻底释放出来，这样汤喝起来才会更鲜美；
2
通过焯水可以去除白萝卜的辛辣口感和难闻的萝卜味，让汤的口感更柔和；
3
西芹的加入，除了可以丰富口感，还可以让汤喝起来更清香。
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