四饮食习惯小心减寿

1.丢掉含维生素最多的部分　　人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。　　例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。　　再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。　　2.小火炒菜　　维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火焖，应该用旺火炒。　　再有，加少许醋，也有利于维生素保存。　　还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。　　3.菜做好了不马上吃　　很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。　　这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。　　4.吃菜不喝汤　　炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。