新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用
方法/步骤
1
红糖加醋、生抽混合，蒜切粒，小米辣切小段
2
黄瓜洗净削皮，皮不完全削完，留几线条，切寸条
3
加8克盐充分拌匀
4
装进玻璃腌制罐里，压上重石盖子，让黄瓜在腌渍过程脱水4小时
5
4小时后，看得见渍物脱水，重石盖子往下沉
6
双手按住盖子，倒掉腌制的水分
7
第二天也脱水不少，但不影响调料入味。腌渍好的黄瓜条非常脆嫩，嚼在嘴里有清脆声
注意事项
黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，腹泻者不宜食用黄瓜
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