这一道下饭神菜，被下厨房的小伙伴们试过很多次，并且做过的都说好！所以今天厨房君向大家强烈推荐！！酸牛肉是河南洛宁县的第一招牌菜，这个是改良加强精致版，香浓，酸辣，特别下饭。偶尔一顿吃不完，汤汁拿来拌面也是欲罢不能！咽口水！
食材
1
卤牛肉 400g
2
大葱（一定要大葱） 3根
3
香菜 适量
4
白醋 4大勺
5
陈醋 1大勺
6
辣椒粉 1勺
7
芝麻酱 半勺
8
油 1勺
9
生抽 1勺
10
水 500ml
11
盐 适量
方法/步骤
1
卤好的牛肉切薄片。
2
大葱一定要多多多！斜切丝。锅里烧热油，加入大葱炒匀。加辣椒粉炒炒。
3
加500ml的水，4大勺的白醋。1勺生抽。喜欢汤汁多一点的话，可以加水的份量。不需要用高汤了，牛肉就够肉味。煮开后加入牛肉片。小火煮大约20分钟左右。加一勺陈醋。葱一定要彻底炖软才好吃哦！
4
少许的芝麻酱或者黑芝麻酱或者花生酱。
5
转大火煮出香味，加少许香菜提香，关火。
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