主要食用功效：猪肺有补虚、止咳、止血之功效 适宜人群：老幼皆宜，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症 。 猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
食材
1
猪肺 1个
2
干辣椒 适量
3
花椒 适量
4
蒜片 几粒
5
姜片 适量
6
大蒜苗 适量
7
东古一品鲜 适量
8
茄汁 适量
9
孜然粉 适量
10
辣椒 适量
方法/步骤
1
将猪肺一开四后放进锅里煮定型。
2
再将猪肺切片，烧开水，放入猪肺片将肺内脏物逼出。
3
起油锅，中小火爆香干辣椒，花椒粒，蒜片，姜片。放入处理好的猪肺，大蒜苗， 放入东古一品鲜，茄汁，辣椒大火煸炒。
4
撒入孜然粉，翻炒均匀即可出锅！
小贴士
猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。 选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
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