这是我针对运动后补充营养与体力研发的午餐,有丰富的蛋白质.铁质.维生素,马铃薯泥取代米饭成为饱足感的来源
食材
1
牛排 170g
2
小马铃薯 250g
3
紫色茄子 适量
4
红萝卜 适量
5
鸡蛋 适量
6
红番茄 适量
7
鲜百里香 适量
8
橄榄油 适量
9
海盐 适量
10
黑胡椒研磨颗粒 适量
11
植物性黄油 适量
12
大蒜 适量
13
香料 适量
14
橄榄油 适量
15
黑醋 适量
方法/步骤
1
将牛排洗净去水份放入保鲜盒中,撒上海盐.黑胡椒研磨颗粒.鲜百里香.大蒜切片,淋上百里香橄榄油醃制一晚
2
红萝卜切成小块用沸水烫熟！马铃薯用水煮熟后去皮备用！鸡蛋用水煮熟后放凉
3
将水煮蛋与红番茄切片,备用
4
将紫色茄子切片取波浪烤盘抹上薄薄的植物性黄油,待黄油微溶后,将茄片与牛排一起放上烤盘烤,牛排单面微熟后翻面煎,在茄子上撒上香料
5
将煮熟的马铃薯捣成泥状,加上植物性黄油与少许的海盐.红萝卜块 一起搅拌
6
将牛排.茄片.水煮蛋.红番茄与马铃薯泥等盛盘,在水煮蛋上撒上些许黑胡椒研磨颗粒,在红番茄片上淋上橄榄油与黑醋,即可
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