这道鸡爪做的是甜咸口味的，味道非常赞，不加水只需要两罐啤酒就可以了，做起来很简单，每年的年夜饭必须有这道菜。
食材
1
鸡爪 2斤
2
啤酒 1大罐
3
蚝油 1勺
4
生抽 1勺
5
老抽 2勺
6
料酒 1勺
7
葱花 15g
8
姜 5片
9
花椒粒 1g
10
蒜 4瓣
11
八角 1个
12
桂皮 1小块
13
冰糖 10块
14
盐 1勺
方法/步骤
1
准备好2斤鸡爪，剪指甲洗干净后浸泡1小时以上。
2
然后切成两段。
3
配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好。
5
接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。
6
锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以下鸡爪了。
7
放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒。
8
倒入酱汁翻炒均匀。
9
倒入一大罐啤酒或2小罐。
10
放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加。
11
开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了。
12
很下饭，大人小孩都爱吃，年夜饭一定要吃。
注意事项
鸡爪买回家一定要冷水浸泡，起到去血水去腥，小火炖。
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