那天心血来潮,买了些一直都很少想到要去吃的鳕鱼子(Cod Roe),红烧了一多半(看着实在难看,羞于拍照片,所以没拍),还剩下点儿,今天做了个饼,也是日式风格的,挺好吃也挺好看。
咱家那个傻子傻哩吧唧的,他不知道是鳕鱼子,还以为是三文鱼做的小饼呢。
方法/步骤
1
煮土豆。同时把鱼子外面的那层膜划破,拿刀裁岔把鱼子剔下来,装在碗里备用。
2
煮熟的土豆碾碎成泥,加鳕鱼子,加一把芝士,加点儿盐。
3
调匀。
4
团成小团儿,拍成小饼,每个小饼的两面都贴上事先用剪刀剪好的海苔片儿,放到菌捕加了油的煎锅里去。
5
开中火,两面煎成漂亮的黄色即可。 帮娃获
注意事项
1
1)不要经常翻动,一面煎好再煎另一面。
2
2)火力不要开太大,容易糊锅,我是开的中火,煎的时候也不必在旁边干等着,可以同时从容地做一些别的工作,到时候注意看看是不是该翻面是不是该盛出就好了。
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3)其他的鱼子,我想也是可以这样做的。
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4)如果觉得和在一起的混合物太稀的话,可以适当加点儿淀粉或者面粉。
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