西集香辣羊脖

熟羊脖 1000克

羊汤 2000克

小米椒 适量

香菜 适量

盐 10克

鸡精 10克

耗油 适量

味达美 适量

姜末 少许

老抽 少许

香油 少许

蒜末 少许

羊脖子这是买熟的，先把羊脖切成手指这么厚的片（可以让店家事先切好）。香菜切段，小米椒切成末。

找一个干净的锅，放入羊汤，没有羊汤换其他的高汤也行，口味有所差异。把羊脖放入，放入小米椒、姜末，（小米椒比较辣根据个人口味），烧开。放入炒菜勺半勺的耗油，加入少许味达美，老抽调色。

快出锅的时候放蒜末，盐、鸡精调味。碗里放入香油，出锅撒入香菜。

小米椒根据口味加，老抽一点点就行了，前面有耗油

盐不要放多，尝这加。