工具/原料
1
主料 牛肉后腿750克 鲜栗子15个
2
调料 色拉油适量 酱油适量 姜1块 蒜5瓣 八角2个 桂皮2块 料酒适量 白糖半勺
步骤/方法
1
牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块
2
大蒜拍碎，生姜切成片
3
热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）
4
放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色
5
加入料酒再煸炒一会
6
把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟
7
15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟
8
打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了
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