昨天心血来潮想吃胖头鱼，又想吃点辣的，于是老爸决定做一道剁椒胖头鱼，抱一整条大鱼蒸出来，那满足感爆表。
食材
1
胖头鱼 一条
2
鲜辣椒 适量
3
葱段 适量
4
大蒜 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
耗油 适量
8
蒸鱼鼓油 适量
9
姜片 适量
10
盐 适量
11
胡椒粉 适量
12
油 适量
方法/步骤
1
将清理后的鱼的头和鱼身切开，（因为鱼比较大，所以就不打算把鱼头分成两片了）在鱼身和鱼头上剁几刀，用盐，料酒，耗油，胡椒粉均匀的抹在鱼头和鱼身上，腌制10分钟左右
2
将鲜辣椒，葱段，大蒜切碎，姜切片，备用
3
在准备好的大盘子上均匀的铺上姜片，把腌制好的鱼放在姜片上，再在鱼上均匀的铺上一层姜丝，白葱段，鲜辣椒，加入蒸鱼鼓油，放入蒸笼蒸20-30分钟，关火