俗称的蚂蚱菜也叫马齿苋，它含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。后院摘了一些，回家掠拌一下吧，我们家人都爱吃，多吃些野菜身体棒棒哟
食材
1
马齿苋 200g
2
香油 3g
3
生抽 10g
4
剁椒 13g
方法/步骤
1
马齿苋去老根、黄叶后择洗干净。
2
洗好的马齿苋用开水焯烫至稍微变色，焯烫时间几秒钟就好，（焯烫过火了，马齿苋软烂没口感）。
3
焯烫好的马齿苋过凉开水，捞出控净水。
4
调入生抽。
5
调入剁椒。
6
调入香油后拌匀，喜欢口感好些的可以调入一点白糖来提鲜。
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