蚂蚱菜学名叫马齿笕，夏季的田头路边随处可见的常见的一种野菜，是一种药食同源的植物，味稍酸，性寒凉，具有很高的药用价值，有清热解毒、散血消肿的功效，可以预防和治疗细菌性痢疾，同时也可以治疗肠炎，所以它也是一种天然的抗生素。 由于它性质寒凉，所以脾胃虚弱的人慎食。
食材
1
面粉 200g
2
蚂蚱菜 一把
3
盐 适量
4
油 适量
5
五香粉 适量
6
酵母 适量
方法/步骤
1
蚂蚱菜摘取最上面的分枝清洗干净
2
切碎，加一勺食用油
3
适量盐
4
适量五香粉，搅拌均匀腌制五分钟
6
110克水加3克酵母搅拌至酵母融化，倒入面粉中，混合揉成光滑的面团，发酵半个小时
7
电饼铛预热，薄薄的刷一层菜籽油，放入擀开的大饼坯
8
烙至两面上色，拿在手里明显变轻，用手按压边边会反弹，就说明熟了
9
成品，切开，里面呈蜂窝状
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