豆腐是我国素食菜肴的主要原料，豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
食材
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豆腐 2块
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白糖 50克
3
豆油 20克
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葱花 适量
5
盐、醋、蚝油 适量
方法/步骤
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1.首先我们准备一下食材，豆腐切成1厘米左右的长方块 ，泡在盐水中。切好的豆腐泡在盐水中，豆腐在制作过程中不易碎，还能给豆腐入味。豆腐要放置10分钟左右。
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2.准备一个小盆，倒入白糖，白醋，白糖和醋的比例是一比一。小葱切成葱花备用。
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4.轻轻的晃动锅，把豆腐煎至一面金黄时，来个小翻，翻至另一面，继续晃动锅，慢慢煎。两面都煎好以后，倒出备用。
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5.锅内烧油，倒入一勺番茄酱，搅动化开，番茄酱主要用来提味和上色。化开番茄酱以后，倒入糖醋汁，继续搅动。
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6.30秒后，倒入煎好的豆腐，翻炒至快收干汤汁时，勾入一点水淀粉，最后勾入水淀粉是为了把汤汁更好的裹在豆腐上。
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7.汤汁完全裹住豆腐，就可以出锅装盘了。最后撒上一点葱花，即可食用了。汤汁完全裹住豆腐，就可以出锅装盘了。最后撒上一点葱花，即可食用了。
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好了，这道简单又好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧，但是血糖高的朋友还是忍忍吧，就不要吃了。
注意事项
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有糖尿病的病人要注意的哦
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